とんこつ

雑記

らーめん屋で見かける大きなしゃもじ?エンマ棒とは?

毎度〜 本日はらーめん屋で見かける大きなしゃもじのような棒!らーめん大好きで色々なお店を食べ歩いてる方は1度くらい見かけた事があるんじゃないでしょうか?今日はこいつの用途を解説していこうと思います。 まず実際にどの様な物なのか見ていきま...
雑記

とんこつらーめんとは?

毎度〜らーめんおじさんです。 ちょこちょことある話ですがお客さんにスープは醤油ベースですか?とか、豚骨らーめんなのに醤油らーめんなんですか?とか意味不明な事を聞かれる事があります。 そこで今日はとんこつらーめん、スープのベース、味付け、...
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