毎度〜
キムタクのドラマ「グランメゾン東京」でお馴染みミシュランガイド！
最近ではミシュランという名前を知らない人の方が少ないんじゃないでしょうか？！星いくつ〜？とか良く聞きませんか？！
では実際はどうやって取材に来るのか！気になる所だと思います。
という事ですらーめんおじさんが暴露していきましょう。
まずはミシュランとは何なのか！？
1889年に設立されたフランスに本社を持つ世界的大手タイヤメーカーです。
1900年にミシュランガイドブックを初めて出版。車での快適な移動や旅行を促すために飲食店や宿泊施設などを紹介しようという趣旨から始まったそうです。
そしてミシュランは星が1〜3つまであり、星が多くなればなる程評価が高い。星の他にもビブグルマン、ミシュランプレートなどの評価も存在します。軽く説明しておきましょう。
っとこんな感じです！
この料理の評価基準とその店の快適度と施設、サービス内容をマークで示してあります。
こんな感じです！
簡単に言えばお店やホテルの使いやすさやどういった店なのかを紹介している本です。
その歴史も長くお金を払って掲載して貰うというのは表向きは無い為に掲載されると名誉な事とされています。
お金が絡んでいないのがポイントですよね〜！食べログや飲食店雑誌はお金を払って掲載出来たり、広告をつける事が出来ます。これが出来ないので基本インチキ出来ない仕様です。
ではどうやって取材をしていくのか、、？
まずミシュランの社員であり、プロフェッショナルな知識を持つ調査員が色々なお店にお客として匿名で入店して実際に料理を食べ、雰囲気値段など5つの基準を基に調査。(こちらは本などにも書いてあるんですが本人も言っていました。)
1人の意見だけで決まるのかどうかは不明ですが食べ終わって代金を支払い一旦外に出ます。基準に満たないと判断されたらそのまま帰るそうです。
うちの場合は閉店まで外で待っていたっぽい。そして閉店した後にお店を再度訪ねて実は私こうゆう者ですと名刺を出してきました。
はっきり言ってうちラーメン屋ですし新手の詐欺かと思いましたね。笑
しかし相手はミシュラン！「詐欺だろお前」っと思いながらも追い返す事なく話を聞く私。←現金な奴！笑
この時点では載るかどうかも分からないと言われ後日改めてお話を伺いたいという事でした。
そして名刺に書かれた名前と電話番号は私の物では無いですが責任者という事で、何かあればこちらに電話して用件を伝えてほしいという事でした。怪しさ満点ですよね。笑 あなた誰って感じです。
怪しい話だなぁ〜っと思っていたので他にも色々質問してみた！！
私「他はどこの店行ったんですか？」
調査員「それは言えません。素の営業スタイル時に行かないと意味が無いので。」
私「もう掲載確定されている店はあるんですか？」
調査員「言えません。私だけじゃなく複数人が色々なお店を回っていますので！そして本が発売される時期もはっきり決まって無いので言えません。」
私「他に行こうかなと思っているお店はあるんですか〜？」
調査員「それも言えないんですがオススメの店などあったら教えて下さいヨォ~！」
そして3件程オススメのお店を紹介しその日は帰って行きました。てか殆ど言えないで終わった、、
後日電話がかかって来て「お話を伺いたい」との事で時間を合わせて再度お店にきてお店を立ち上げた経緯や食材の話、営業時間や定休日を細かく聞かれたので答えました。この時はメモ帳に詳しくメモしていましたね。
そして時間は過ぎ去り、、、忘れかけた頃にガイドブック発売記念パーティーがありますので是非ともご出席頂きたいというお便りが！
そう言えばそんな事あったなぁ〜っという感じで封筒を開封！取材を受けた店全てに発送してあり、掲載の可否とは関係ありませんとの事でした。その郵便物が届いたのが発売1ヶ月前く来だった気がします。(あまり覚えてない)
そしてパーティーの3日後に本が発売！これパーティー参加して掲載されてなかったらただのピエロじゃん、、罰ゲームかよーっという変なプレッシャー！
そしてそのパーティーも１店舗1人のみの参加枠しか無いものでした。
でも折角との事で参加。意外にも知ってる店の店主さんが結構参加されていました。
パーティーは立食系でお酒も飲めました。そこで運命の掲載結果発表！ここですんのかい〜っと思いドキドキしていたら見事掲載されていました。
嬉しさよりホッとした感の方が大きかったです。笑
てか参加されているお店全部載ってたんじゃ無いかなぁ〜という印象。私が紹介したお店も3つ中2つは掲載されていました。
評価されて嬉しい思いと、もっと頑張ろうという思いとハラハラドキドキな1日でした。
取材を受けたが記事内容の確認や掲載しますよーっといった告知などは一切なく、ミシュラン側で全てまとめて記事にして、掲載する店も本発売のギリギリまで伏せるといったやり方でした。
実際取材を受けた私ですが色々と謎めいた事だらけでした。
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