2020-05

毎度〜 ここ最近のらーめん業界はこってり系の白湯スープより淡麗系の清湯スープのらーめん屋が流行っている傾向が強い。 そして店名も「中華そば」や「支那そば」と掲げる店も多いですよね？！ 今回は中華そばをテーマにお話ししていこうと思います...

毎度〜 らーめん産業展なるものが年に3回、大阪、東京、福岡で開催されます。今日のテーマはらーめん産業展について話していきましょう〜。 まずらーめん産業展ってなに？！と言う事を説明しておきましょう！ らーめん屋で使う業務用の冷蔵庫や麺を...

毎度〜 今日は飲食店のテイクアウトについてです！ コロナショックでどこもかしこも閑散としている中、飲食店は店内でのイートインが減り続け、売上も落ち込んできているのでテイクアウトを始める店が増えてきています。苦肉の策でテイクアウトを始める...

毎度〜 緊急事態宣言の終わりが5月6日までとなっていたんですが予想通り延長されましたね〜。延長とは言いつつも自粛要請が緩和された業種などもあり「そんな中途半端で良いの？」と思いながらも営業をしております。5月に入ってからのらーめん店、飲食...